波多野 篤Atsushi Hatae

1981年 北海道生まれ。
道内の調理師専門学校を卒業後、札幌市の有名パティスリーで修行を開始。
その後、東京多摩市の名店「ル・ジャルダン・ブルー」に入社。
2007年 「アラン・デュカス グループ」に入社し、
東京と大阪でシェフ パティシエを歴任し、2014年に渡仏。
パリのホテル「ル・ムーリス」、「ホテル・プラザ・アテネ」に勤務。
2015年 帰国し、ドミニク・ブシェ トーキョーのシェフ・パティシエに就任。
2019年「Atsushi Hatae」を立ち上げる。